Hoy en Orlando: Southern Women’s Show

Octubre 9 – 12, 2014
Orange County Convention Center, North Concourse Hall B
9400 Universal Blvd, Orlando, FL 32819
Jueves – Sábado: 10am – 7pm
Domingo: 10am – 5pm
Boletas:
Adultos: $12 * Adultos mayores: $10
Niños (6 – 12 años): $6 * Niños menores de 6 años entran GRATIS
Ahorre $4 dolares con la compra de su boleta en Walgreens.
(Su boleta incluye un año de suscripción a la revista de su gusto)

Este fin de semana en Orlando, FL nos podemos programar para tomarnos un descanso, para sentirnos renovadas, rejuvenecidas y recargadas.
Con el evento anual de Southern Women’s Show que este año promete estar increíble podremos disfrutar de un ambiente donde nosotras las mujeres son la principal prioridad!

Si quieres tener mas información acerca de este evento visita: http://southernshows.com/wor

Pure de Tomate Ahumado

Preparación: 5 Minutos
Cocción: 10 Minutos
Porción: 4 Tazas

Este espeso puré se utiliza para la preparación de salsas de tomate, chili, cocidos y sofritos, a los cuales les añade un sabor ahumado al tomate fresco.

Ingredientes:
1 Taza de viruta de madera de Nogal.
4 Libras de tomates pequeños y bien maduros.
½ Cucharadita de sal.

1. Calentar el asador o grill en temperatura media. Poner en un vaso con agua la viruta de madera, si el asador es de gas ponerlas directamente al fuego sobre un pedazo de papel aluminio.
2. Poner los tomates directamente en la parrilla. Tapar la parrilla y voltearlos de vez en cuando hasta que vea que la piel esta medianamente arrugadita, más o menos por 10 minutos. Pasarlos a una lata de hornear.
3. Cuando estén lo suficientemente fríos para ser manipulados, licúelos enteros mezclándolos con un poco de sal. Empacarlos en contenedores pequeños para congelar, márquelos y los puede conservar congelados por varios meses.

Información nutricional por ½ taza: 37 calorías, 0 g de grasa, 0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol,

8 g de carbohidratos,2 g de proteína, 156 m de sodio y 2 g de fibra.

Tuviste una excelente cosecha de tomates y albahaca en este verano?

 

Almacenala de una forma efectiva!!!

 

Tips Simples para Conservar Tomates y Albahaca

En este post te voy a enseñar algunos métodos simples para conservar y capturar esos sabores de frescura de los tomates maduros y jugosos en nuestra nevera.

Tomates

By: St0rmz

El método más simple es congelar el tomate entero en latas para hornear hasta que se pongan duros y entonces empacarlos en bolsas Ziploc. No nos servirán para hacer ensaladas frescas pero si para salsas, cocidos, sopas o sofritos. Asar los tomates enteros antes de congelarlos resalta el sabor, especialmente si se le añade algunas chispitas de madera al asador… ese sabor hará que el chili y las salsas para pastas tengan ese saborcito a ahumado que tanto nos gusta.

Otro método de conservación de los tomates es hornearlos con aceite de oliva, ajo y finas hierbas, el resultado es un excelente condimento para ensaladas tibias y pastas. Si empleamos este mismo proceso y le añadimos un toquecito de azúcar y vinagre blanco obtendremos una combinación “agridulce” para acompañar nuestros asados.

Albahaca

By: Amanda Slater

Para preservar la albahaca fresca la maceramos con aceite de oliva, ajo y sal. Este puré es parecido al principio de la salsa “Pesto”  y se puede congelar en contenedores pequeños para conservarla perfectamente para cuando tengamos temporada baja de cosecha de la misma. Una vez se descongela para usarla, podemos hacer una mezcla de nueces y queso, o añadir un poco de vinagre blanco y aceite de oliva para lograr una muy buena vinagreta de hierbas finas.

Podemos macerar la albahaca en mantequilla para utilizarla como ingrediente estrella de un pure de papas.

Otra manera de conservar la albahaca es en frascos de vidrio pequeños con hojitas de albahaca y otras hierbas frescas llenarlos de vuinagre o aceite de oliva para futuras vinagretas. Otra muy buena idea es llenar las bandejas donde hacemos los cubos de hielo con hierbas frescas finamente picadas, llenarlos después con caldo de pollo sin sal y al congelador… nos servirán después como condimentos para sopas o salsas.

Con estas técnicas «0» desperdicio de comida. Mañana les contare como hacer el Puré de Tomate Ahumado… Espero les guste!

Los pistachos podrían reducir el riesgo de sufrir diabetes

Por Kathryn Doyle («Pistachios may help reduce diabetes risk: study»)

NUEVA YORK (Reuters Health) – «Para las personas en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, el consumo regular de pistachos podría ayudar a prevenirlo, según mostró un nuevo ensayo clínico de España.
Los prediabéticos tienen valores de glucosa en la sangre por encima del nivel normal, pero aún no dentro del rango de diabetes. Si no hacen nada, entre un 15 por ciento y un 30 por ciento de ellos desarrollará la enfermedad en cinco años, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos.
En el nuevo estudio español, los participantes prediabéticos que consumieron 57 gramos diarios de pistachos mostraron caídas significativas en los niveles de azúcar en la sangre e insulina, además de mejorías en el procesamiento de la insulina y la glucosa.
También disminuyeron dramáticamente algunas señales de inflamación.
Aunque el estudio involucró específicamente a los pistachos, varias investigaciones han hallado evidencias alentadoras respecto a que la ingesta de nueces podría estar vinculada a un menor riesgo de enfermedad cardíaca y a un menor colesterol, escribieron los autores en un informe online publicado el 14 de agosto en Diabetes Care».

Grasas Buenas y Malas/ The Best And Worst Fats To Eat

Por: AVIVA PATZ
Traducción: LBedoya

Illustration By Giulio Mencaroni

Nuevos datos descubiertos por un grupo de científicos suecos nos pueden ahorrar un montón de problemas y que comer rico sea ahora mucho más fácil.

Si podemos consumir grasa… pero la grasa correcta!
Es muy sencillo! Se debe cambiar la grasa saturada por la no saturada. Sabe más rico, tendremos menos necesidad de comer menos azucares y en vez de almacenarla en los rollitos de grasa en el abdomen estaremos construyendo musculo.

En este post les dejo la lista de lo que podemos comer reemplazando la grasa saturada por grasa más saludable. Yo por mi parte estoy feliz porque según el estudio se demuestra que la dieta Mediterránea (mi favorita) es muy beneficiosa para la salud. Un estudio reciente mostró que las dietas con aceite de oliva o el aumento de ingesta de frutos secos reducen problemas del corazón. Algunas investigaciones incluso indican que las grasas no saturadas nos pueden ayudar a combatir los efectos nocivos de las saturadas.

Lo más importante es comer sanamente. Al igual que dejar de pensar en lo que debe cortar de su dieta y empezar a centrarse en lo que debe agregar a su dieta. Llene su dieta con aceites vegetales insaturados, nueces, pescado y te.

«La calidad general de la dieta es más importante que los nutrientes individuales», dice Fredrik Rosqvist, estudiante de doctorado y coautor del estudio Muffin. En su propio estudio concluye que la grasa saturada es la causa de la peligrosa gordura abdominal, pero el mensaje final hace eco a lo que las mentes más brillantes del mundo están haciendo hincapié en temas de nutrición: Coma alimentos saludables, incluyendo las grasas y los nutrientes de lo que nos debemos cuidare es de nosotros mismos.
 

Para leer mas acerca del tema:
Unsaturated Fat Prevents the Formation of Abdominal Fat Tissu por Health Watch Center

3 New Fat Facts That Could Have Saved Us All A Lot Of Trouble por Aviva Patz  para Prevention

Grasas Buenas y Malas/ The Best And Worst Fats To Eat

Batidos Milagrosos/ Miracle Smoothies

Los Jugos o batidos son un muy buen recurso para reconstruir nuestro sistema inmunológico con minerales, vitaminas, enzimas y antioxidantes.
Todo lo anterior es muy importante para mantener nuestra salud bajo control.
Los batidos son excelentes limpiadores ya que requieren poca energía de nuestro sistema digestivo para ser procesados, permitiendo que nuestro cuerpo se enfoqué en reconstruir, renovar y sanarse a sí mismo. Aquí les dejo 3 batidos que van a marcar la diferencia en tu cuerpo.

Batido de Aguacate
1 Aguacate mediano
1 Taza de leche de coco
Stevia
6 cubos de hielo
Licuar todos los ingredientes hasta que se integren completamente.

Batido para el sistema inmunologico
1 manojo de espinacas frescas
1 manojo de hierbas frescas (cilantro, perejil y albahaca)
1 rama de apio
El jugo de un limón
1 diente de ajo
2 vasos de agua
Este batido es muy rico y fácil de hacer, sólo se licúan los ingredientes y voila!!!

Jugo verde
Este es el más rico así como fácil de hacer.
2 tazas de espinacas bien lavadas
1 pepino con la piel
1 rama de apio
1/4 de cucharadita de gengibre
El jugo de 1 limón
Se licúan todos los ingredientes y ya esta. No se debe colar porque así obtenemos toda la proteína y la fibra de los vegetales.

Tip: Estos batidos se deben tomar en ayunas para que el estómago los procese con mayor rapidez.

También ver: The Ultimate Candida Diet Program de la experta en salud digestiva Lisa Richards.

Combinaciones Sencillas Para Desintoxicar Nuestro Organismo/ Easy Combinations to Detox your Body

Me encontré estas maravillosas infusiones… Aquí se las comparto:

• Para quemar grasa, la digestión y el dolor de cabeza: Te verde + hojas de menta + limón

* Para controlar el azúcar en la sangre y la digestión: Pepino + fresas + kiwi

• Para la digestión, la hidratación y controlar el apetito: Pepino + limón amarillo + limón verde

* Para el sistema inmunológico, la digestión y la acides estomacal: Limón verde + naranja + limón amarillo

Para mejores resultados se deben mezclar con 12 o 16 oz de agua.

Eso es todo… Yo empece a tomar estas infusiones hace una semana como
parte de nuestro compromiso en familia de llevar un estilo de vida mas saludable.
Y tu… que esperas para mejorar la tuya?