By  Jeremy Keith

By Jeremy Keith

Domingo 1

Que tal pechuga de pollo a la plancha con papas rojas asadas,
acompañadas con ensalada de melocotón, tomate y burrata?
Ah… Y de postre, tarta de crema Boston.

La lista de ingredientes: pollo, papas rojas, 
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melocotones, tomates, queso burrata, albahaca
tarta de crema Boston.

Ensalada de melocotón , tomate y queso burrata
Rinde para 4 porciones

Ingredientes:

3 Melocotones firmes y maduros, sin semilla y cortados en rodajas finas.
2 Tomates medianos maduros, cortados en rodajas finas.
1/4 Cucharadita de sal marina.
8 Oz de queso burrata o mozzarella fresca.
12 Hojas de albahaca fresca, cortada en trozos.
1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen.

  1. Sazonar la fruta fresca en un plato de ensalada y sazonarla con sal.
  2. Cortar el queso en trozos e incorporarla en el centro de la fruta. Decorar con albahaca fresca en la parte superior y rociar con aceite.

Nota de Receta: Adaptado de «The Italian Vegetable Cookbook». (Houghton Mifflin Harcourt ).
Cooking & Eating compiled by Susan Nicholson, Orlando Sentinel. Sept. 11, 2014

El queso burrata es un queso elaborado con leche fresca de vaca. Es similar a la mozzarella fresca , pero tiene un centro suave y cremosa.

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